【速報】合格しました。

こんにちは。

10月9日に受けた

枕崎カツオマイスター検定試験

本日、合格が発表されました。

ありがとうございます。

今後はより一層、カツオ道に精進いたします。

宜しくお願い致します。

オファーがきました。

こんにちは。

先にお知らせしました通り、

11月13日(日)には枕崎市で

【カツオフォーラムin枕崎】というイベントが開催されます。

そのオープニングアトラクションとして

地元枕崎市で活動する「劇団ぶえん」さんの劇があるのですが、

その劇に演者として、オファーをいただきました。(台詞もあります。)

私、文化祭やおゆうぎ会にさかのぼっても

台詞を吐いた記憶はありません。

私で務まるのだろうか。

とりあえず練習しておこう。

「許してやったらど～や～」

「それはあんたの事を本気であいしてるからなんや～」

かつお腹身スティック

こんにちは。

キャンペーン中というわけではないですが、

今週は「かつお腹身スティック」を猛プッシュしています。

赤い方は「うま辛漬け」　キムチっぽい味です。

緑の方は「バジルソース漬け」　良い風味がします。

どちらかというと個人的に赤が好きです。

地場センターとかで販売しています。

ご興味のある方はぜひどうぞ。

カツオフォーラムのお知らせ

こんにちは。

カツオマイスター検定を受けて以来、

カツオの事がさらに気になるようになりました。

11月13日(日)
枕崎の南薩地場センターで

「カツオフォーラムin枕崎」が開催されます。

「カツオフォーラムin枕崎」とは、
カツオの資源や需要について、国際的な視野で検証するとともに
漁撈技術やカツオの栄養と利活用、東日本大震災の影響等に
ついても考察し、カツオを無駄なく活用している枕崎の現状を紹介し、
情報交換や相互交流を深めるために、日本カツオ学会と共同で
開催されるようです。

一般の参加ももちろん大歓迎だそうです。

詳しいお問い合わせは
枕崎市水産商工課産業振興係　
電話　0993‐73‐1092　まで。

かつお節日本一の枕崎でカツオの未来を語りましょう。

カツオ学入門模擬問題(11‐5)

こんにちは。

9月途中から毎日続けてきたカツオ学入門模擬問題も

これが最後の問題です。

問題：鰹縞をあしらった衣服、鰹縞のシャツ・ズボンがあるのはどこか、
　　　正しいものを選びなさい。

A、沖縄県宮古島市
B、宮崎県日南市
C、三重県尾鷲市
D、静岡県焼津市

どの地域もテキストに出てきたカツオ漁の盛んな地域ですが、

この問題の正解はDの焼津市です。

カツオギモンとかカツーギモンとか呼ばれているそうです。

codomoショップでも参考にしようかな。

カツオ学入門模擬問題(11‐4)

こんにちは。

いよいよ明日からマイスター検定が始まります。

問題：大正期、枕崎で漁獲の状況と帰港予定時間を船主に知らせる
　　　手立てとして伝書鳩を用いたのは誰か、正しいものを選びなさい。

A、中釜清一郎
B、原耕
C、原捨思
D、中釜孝一郎

正解はAの中釜清一郎氏です。

当時、枕崎の水産試験場に勤務する県の職員だった中釜氏が
放鳩と飼育の技術を取得して実用化されたようです。

鳩ぽっぽのおじさんと呼ばれていたとかいないとか。

カツオ学入門模擬問題(11‐3)

こんにちは。

ここからはテキスト内のコラムからの出題です。

問題：カツオがデザインされた切手を発行していない国はどこか、
　　　正しいものを選びなさい。

A、ソロモン諸島
B、インドネシア
C、モルディブ
D、キューバ

正解はBのインドネシア。

それ以外の国では割と古くから切手のデザインに使用されているようです。

枕崎にはないのかな。

カツオ学入門模擬問題(11‐2)

こんにちは。

検定が始まるのは明後日8日からですね。

問題：枕崎鰹節の本枯節について述べた、次の説明のうち、
　　　誤っているものを選びなさい。

A、カビ付けと天日干しを数か月も繰り返す伝統的な製法でつくられている。
B、枕崎港で水揚げされた良質のカツオを厳選し使用している。
C、カビが茶色から青色へと変わって、独自の芳香と旨味が生まれる。
D、「本場の本物」の認証や、「地域団体商標」の登録が行われている。

カビははじめ青みがかっていますが、
徐々に茶色へと変わっていきます。

ですから、誤っている文はCですね。

カツオ学入門模擬問題(11‐1)

こんにちは。

カツオ学入門もいよいよ最終章。

付論「枕崎ぶえん鰹と枕崎鰹節本枯節」に入ります。

問題：枕崎ぶえん鰹について述べた、次の説明のうち、
　　　誤っているものを選びなさい。

A、新開発の装置で、活き〆と血抜きをしたカツオである。
B、枕崎市漁協の自営船である第5大洋丸が漁獲したカツオである。
C、鮮赤色で、モチモチ感があり、生臭さがなく、色持ちが良いカツオである。
D、2006年に第45回農林水産祭で内閣総理大臣賞を受賞した。

枕崎市漁協の自営船は協洋丸です。

よって誤っている文はBです。

パクパクモチモチみんなで食べようぶえん鰹～。

カツオ学入門模擬問題(10‐5)

こんにちは。

10‐5っちゅうことは50問目ですね、きばったなぁ。

問題：黒島流れについて述べた、次の説明のうち、
　　　誤っているものを選びなさい。

A、1890(明治23)年に起こった、台風による海難事故である。
B、枕崎と坊泊のカツオ漁船34隻が沈没し、死亡者713名に及んだ。
C、明治天皇から御下賜金を賜り、全国からの義捐金が募られた。
D、坊泊の願大寺住職の奨めで、遺族が鰹節の行商が行われるようになった。

いよいよ50問目にして問題分もおかしくなってませんけ

願大寺ぢゃなくて大願寺の間違いっつうことで

正解はDでした。

黒島流れについては枕崎において重要な歴史ですね。

カツオ学入門模擬問題(10‐4)

こんにちは。

お勉強もいよいよ終盤。

問題：背皮かぶいについて述べた、次の説明のうち、
　　　誤っているものを選びなさい。

A、頭に背皮を冠に見立ててかぶり、右肩に榊を、左肩に鈴を持ち、
　　舞う行事である。
B、その年に、初めて職人になった若者に行う行事である。
C、その年に、初めてのカツオの生切りの日に行う行事である。
D、現在では、さまざまな祝いの席や、新しく赴任した教員の歓迎会で
　　背皮をかぶせたり、土産物になったりしている。

正解はCですね。

背皮かぶい。こんなやつです。

カツオ学入門模擬問題(10‐3)

こんにちは。

検定試験の日まであと4日。

問題：枕崎で帆船時代に捕獲したキビナゴを漁場まで活かしておくため
　　　作業で歌われた唄をなんというか、正しいものを選びなさい。

A、汐替え節
B、餌活かし節
C、船上小唄
D、きばらんかい小唄

どれもありそうっちゃぁありそうですけど、

前にも似たような問題がありましたよね。

正解はAの汐替え節です。

カツオ学入門模擬問題(10-2)

こんにちは。

枕崎の漁業にとって大事なところ。

問題：鹿児島県のカツオ漁業の歴史について述べた、次の説明文の(1)、(2)
　　　に入る語句の組み合わせとして、正しいものを選びなさい。

　　鹿児島県のカツオ漁業の発展に大きく貢献した、代表的な人物として、次の
　2人があげられる。(1)は昭和初期、南方漁場の開拓者として、枕崎のカツオ
　漁業発展に尽くした。また、(2)は奄美大島・西古見でカツオ漁船を建造して
　操業を開始し、その後、沖縄へカツオ漁指導に招聘された。

A、(1)原耕　　　　(2)朝鶴松
B、(1)原耕　　　　(2)朝虎松
C、(1)喜入久亮　(2)朝鶴松
D、(1)喜入久亮　(2)朝虎松

(1)の方は枕崎の方なら1度は聞いた事があるのではないでしょうか。
原耕さんですね。

さて、問題は(2)の方、鶴か虎かですが、
これは朝虎松さんの方らしいです。

したがって、この問題の正解はBです。

カツオ学入門模擬問題(10-1)

こんにちは。

やっとこさ第10章「カツオの歴史と文化」に入りました。

問題：歴史資料にみられる鹿児島県のカツオ・鰹節について述べた、
　　　次の説明のうち、誤っているものを選びなさい。

A、『三国名勝図会』では、カツオが「松魚」と記されている。
B、枕崎におけるカツオの初見は、『万句賀親乾』である。
C、鹿児島県におけるカツオの初見は、『種子島家譜』である。
D、『三国名勝図会』には、室町期における鹿児島県の
　　鰹節主産地21地域が記されている。

『三国名勝図会』というのは江戸時代後期に編纂されたそうです。

したがって、正解はD。

とりあえず、昔のいろんな書物の名前が出て来てややこしいですね。

カツオ学入門模擬問題(9-5)

こんにちは。

もう幾つ寝ると、検定日。第9章最後の問題です。

問題：御前崎市で戦前から水産教育の一環として実施されてきた
　　　ものは何というか、正しいものを選びなさい。

A、カツオ釣り運動
B、カツオ釣りパレード
C、カツオ釣り実習
D、カツオ釣り体操

正解はDのカツオ釣り体操。

これを進めたのは何と俳優の加藤剛さんの父親さんだそうです。

来年はマルマルモリモリに続くブームになる事でしょう。

カツオ学入門模擬問題(9-4)

こんにちは。

枕崎市以外の事も知らなくちゃいけませんね。

問題：黒潮町で、佐賀町漁協女性を中心に組織され、
　　　修学旅行生をはじめ観光客を対象に、カツオの
　　　たたきづくりをしているグループは何というか、
　　　正しいものを選びなさい。

A、黒潮カツオ体験隊
B、黒潮たたき実演隊
C、黒潮カツオ実演隊
D、黒潮たたき体験隊


正解はAの黒潮カツオ体験隊。

どれでもいいとか言わないの。

枕崎のお魚戦隊カツオジャーもよろしく。

カツオ学入門模擬問題(9-3)

こんにちは。

枕崎市以外のことも知っとかなきゃいけないカツオ学。

問題：黒潮町で、佐賀町漁協女性を中心に組織され、
　　　修学旅行生をはじめ観光客を対象に、カツオの
　　　たたきづくりをしているグループは何というか、
　　　正しいものを選びなさい。

A、黒潮カツオ体験隊
B、黒潮たたき実演隊
C、黒潮カツオ実演隊
D、黒潮たたき体験隊

正解はCの黒潮カツオ実演隊。

どれでもよさそうな気もしますが。。。

枕崎のお魚戦隊カツオジャーもよろしく。

カツオ学入門模擬問題(9-2)

こんにちは。

かつおのぼりのお話です。

問題：枕崎市とカツオについて述べた、次の説明のうち、
　　　誤っているものを選びなさい。

A、かつおのぼりは枕崎市で発案された。
B、かつおのぼりは日本のほか、台湾など外国でも掲げられている。
C、かつおのぼりは4種類がある。
D、かつおのぼりはカツオ・鰹節の消費拡大、子供の健全育成を目的としている。

正解はC。

かつおのぼりは大4mと小3mと豆サイズと3種類が公式なのかな。

まだ、ありそうな気もするけど、

4種類ではないというのが、公式テキストの見解です。

カツオ学入門模擬問題(9-1)

こんにちは。

マイスター検定まで1週間。

こちらはやっと第9章。

問題：県の魚について述べた、次の説明のうち、
　　　誤っているものを選びなさい。

A、鹿児島県は、「県の魚」にカツオを選定していない。
B、カツオを単独で「県の魚」に選定したのは、静岡県である。
C、宮城県は、全国で2番目にカツオを「県の魚」に選定している。
D、カツオを最初に「県の魚」に選定したのは、高知県である。

鹿児島県が選定してくれなくちゃ困りますよね。

正解はAです。

カツオ学入門模擬問題(8-5)

こんにちは。

第8章最後の問題です。

問題：カツオをめぐる俗信について述べた、次の説明のうち、
　　　誤っているものを選びなさい。

A、カツオ漁船に女性が乗船することを嫌う傾向があった。
B、出産をひかえた妻を持つ漁業者・夫は穢れているとして、
　　出港を見送ることがあった。
C、漂流している流れ仏は恵比寿(漁運をもたらす神)とみなされていた。
D、船霊の小祠から音がすると、不漁の兆しであると考えた。

正解はD。

逆に好漁の兆しと考えられたそうです。

カツオ学入門特別編(チラミセ)

こんにちは。

今回は模擬問題からちょっと横道にそれて

カツオ学入門公式テキストの第8章カツオの民俗の中から

112ページのマンナオシの思いを抜粋。

　マンナオシの思い

　　漁獲は自然の影響を大きく受け、同じ時間と漁場でも漁船によって違ってきます。
　それで、漁業者は運と不運というマン(運)の良し悪しに敏感になり、縁起をかつぎ
　ます。たとえば、漁業者は、不漁を大漁に換える儀礼を行うという積極的な働きか
　けをします。これはマンナオシと呼ばれ、自分の漁船にマンを呼び込むために、漁
　船内の船霊を入れ換えたり、漁の他船の船霊やカマドの灰を盗んだりしました。
　　高知県土佐清水市にはチラミセの習俗がありました。これは、カツオ漁業者の妻
　や母らが恵比寿や竜宮(海の神)の祠や漁船内の船霊の前で、祈祷と飲食した後に、
　それらに向かって女性の陰部をちらっと見せながら、「漁をさせてくれたら、全部を
　見せます」と祈願しました。これは漁の神を呼び覚ましたり、船霊の嫉妬をあおった
　りして、マンを授けてもらおうとするものです。

船霊って女性の神ぢゃなかったけぇと思いつつ、

この第8章にでてくる民俗は聞き慣れない言葉などふくめて

興味深いお勉強ができました。

カツオ学入門模擬問題(8-4)

こんにちは。

民俗というのは実に興味深い。

問題：縁起をかつぎ、不漁を大漁に換える儀礼を何というか、
　　　正しいものを選びなさい。

A、チラミセ
B、マンゴシイワイ
C、ウガントーキー
D、マンナオシ

漁業者は運をマンと言い、その良しあしに敏感です。
そして、不漁を大漁に換える儀礼をマンナオシと呼び
漁船内の船霊を入れ換えたり、
他の漁船の船霊やカマドの灰を盗んだりしたそうです。

と言う事で正解はDのマンナオシです。
縁起かつぎのためには盗みもOKなの？

Cのウガントーキーは漁が終わる時期の感謝の儀礼。
Bのマンゴシイワイ(万越し祝い)は大漁祝いの盛大な酒宴。

Aのチラミセについては、また特別にお書きいたします。

カツオ学入門模擬問題(8-3)

こんにちは。

信仰に関する問題で進行しています。

問題：カツオをめぐる信仰について述べた、次の説明のうち、
　　　誤っているものを選びなさい。

A、カツオの心臓は、特別の霊力があるとして、船霊に供えられた。
B、沖縄県のカツオ漁業者は旧暦正月2日にハチウクシーの儀礼をした。
C、船霊のご神体づくりは、スデッドン(船大工)が行った。
D、三重県のカツオ漁業者はカツオ漁船のオモカジ側よりもトリカジ側を重視した。

誤っているものは、C。

船霊のご神体づくりは、スデッドンが女の子に依頼します。
依頼された女の子は身を浄めて、
船頭の家で誰にも見られないように、
麻と白い和紙を用いて2体のご神体を作ります。

誰にも見られてはいけないのですね。

にしても、スデッドンって、

ジャイアンツが大金はたいて、メジャーから呼んできそう。

そして、5月までに怪我して大した活躍もせずに、帰国しそう。

カツオ学入門模擬問題(8-2)

こんにちは。

10月に入りました。検定まであと1週間です。

問題：船霊について述べた、次の説明文の(1)、(2)に入る語句の
　　　組合せとして、正しいものを選びなさい。

　　船霊は、漁船の神で、(1)の神といわれ、カツオ漁業でも様々な船霊
　　についての信仰が見られた。枕崎市では、以前、新しいカツオ船が
　　完成したり、カツオの不漁が続いたり、事故があったりすると、(2)という
　　儀礼を行いました。

A、(1)女性　(2)ウガンダティー
B、(1)女性　(2)ゴシンイレ
C、(1)男性　(2)ウガンダティー
D、(1)男性　(2)ゴシンイレ

まず、船霊(ふなだま)は女性の神です。

そして、枕崎市ではゴシンイレ(御神入れ)という儀礼がありました。

ゴシンイレの説明はさておき、

ウガンダティーって何だよ。とお思いの方も多いと思います。

これは沖縄県渡名喜村で旧暦正月4日から5日までに行われる

御願立てという儀礼だそうです。

紅茶ではありません。(苦そうですよね。)