カツオ学入門模擬問題(6-4)

こんにちは。

今日の問題も枕崎人なら正解したい問題。

問題：枕崎で漁獲されるカツオについて述べた、次の説明文の(1)、(2)に入る
　　　語句の組み合わせとして、正しいものを選びなさい。

　枕崎で漁獲されるカツオのうち、一本釣りで漁獲されたカツオは、主に(1)向け
　になり、まき網で漁獲されたカツオは主に(2)の原料となる。

A、(1)たたきや刺身　(2)鰹節
B、(1)鰹節　　　　　　(2)缶詰
C、(1)養殖餌料　　　(2)鰹節
D、(1)鰹節　　　　　　(2)たたきや刺身

正解はA。全員正解間違いなしですね。

枕崎漁協の自営漁船で一本釣りされたカツオは

船上で活き〆、脱血し、ブライン凍結にかけられ

「枕崎ぶえん鰹」となります。

おいしい刺身やたたきが食べられるのも

船員さんたちの努力や工夫があってこそです。